Napue Vege Tonic

Perinteinen Gin & tonic nousee kokonaan uudelle tasolle, kun gininä käyttää lähituotettua suomalaista Napue Giniä ja ah niin terveellisiä kasviksia. Palkittu Napue Gin poikkeaa monista gineistä kukkaisen mausteisella maullaan, jossa on mukana muun muassa koivua, mesiangervoa ja tyrniä. Napue Vege Tonicia maustavat kurkku, lime, appelsiininkuori ja varsiselleri. Tuloksena on pehmeän yrttinen juoma, jota terveellisten lisukkeiden ansiosta voi nauttia hyvällä omallatunnolla! 

Yhteen juomaan tarvitaan
4 cl Napue giniä
10 cl laadukasta tonic-vettä, esimerkiksi Fever-Tree tai Fentimans Tonic
kuivia jääpaloja
kurkkua

varsiselleriä

appelsiininkuorta

limeä

Kuori kurkku ja leikkaa siitä viisi pitkää siivua kuorimaveitsellä siten, että vältät siemenet. Leikkaa versiselleristä oksa jossa on mukana vihreää ja halkaise se alaosasta jolloin se antaa enemmän makua. Leikkaa kuorimaveitsellä appelsiinista kuorisuikale niin ettei valkoista osaa tule mukaan. Leikkaa limestä siivu.

Laita lasiin kuivia jäitä noin kolmanneksen korkeudelta. Kierrä kurkkusiivut rullalle ja aseta lasiin, lisää versiselleri, appelsiinin kuori ja lime. Lisää gini ja tonic, sekoita kevyesti. 

Katso myös muut ohjeet:

Napue Gin & tonic
Napue Gin drinkki mustikoilla ja rosmariinilla
Napue Gin mansikoilla, mintulla ja appelsiininkuorella

Napue Gin ruoanlaitossa:
Napue Gin graavilohi aasialaisittain

Napue Gin mansikoilla, mintulla ja sitruunankuorella

Napue Gin tuli kaikkien tietoisuuteen voitettuaan ginien sarjan International Wine and Spirits Competition -kilpailussa. Napue saa makunsa perinteisten gini-yrttien lisäksi suomalaisesta karpalosta, koivusta, mesiangervosta ja tyrnistä. Napuen maku onkin giniksi yllättävän kukkainen ja pehmeän sitruksinen, ja se sopii hienosti drinkkeihin suomalaisten marjojen ja yrttien kanssa. Tässä drinkissä Napue saa seurakseen mansikoita, sitruunankuorta ja minttua.

Yhteen juomaan tarvitaan
4 cl Napue giniä
10 cl laadukasta tonic-vettä, esimerkiksi Fever-Tree
kuivia jääpaloja
mansikoita kannat poistettuna ja suuret paloiteltuna

sitruunan kuorta ohuina siivuina (ilman valkoista osaa)

tuoretta minttua

Laita lasiin jäät, mansikat ja sitruunankuoret. Lisää gini ja tonic. Koristele mintulla.

Katso myös Blond Kitchenin muut ohjeet:

Napue Gin & Tonic

Napue Gin drinkki mustikoilla ja rosmariinilla

Napue Gin ruoanlaitossa:
Napue Ginillä graavattu lohi

Napue Gin drinkki mustikoilla ja rosmariinilla

Suomalainen Napue Gin on maultaan hedelmäinen ja siitä valmistuu mustikoiden ja rosmariinin maustamana ihana drinkki. Vaikket olisikaan ginin ystävä, kannattaa kokeilla tätä! International Wine and Spirits Competitionissa 150 ehdokkaan joukosta parhaaksi valittu gini saa makua katajanmarjan lisäksi mm. karpalosta, tyrnistä, tillistä, mesiangervosta, sitruunan- ja appelsiininkuoresta, korianterinsiemenestä ja kardemummasta. Hedelmäisen raikas ja aromaattinen gini houkuttelee kehittelemään drinkkejä yhdistelemällä siihen marjoja ja yrttejä!

Muita ohjeita:
Napue Gin & Tonic
Napue Gin mansikoilla, mintulla ja appelsiininkuorella

Napue Gin ruoanlaitossa:
Napue ginillä graavattu lohi

Yhteen juomaan tarvitaan
4 cl Napue giniä
10 cl laadukasta tonic-vettä, esimerkiksi Fever-Tree Mediterranean Tonic Water tai Fentimans Tonic
kuivia jääpaloja
rosmariinin oksa
mustikoita

Kun käytät drinkkiin laadukasta giniä, kannattaa valita myös laadukas tonic.

Poista rosmariinin oksasta alimmat lehdet ja pujota siihen mustikat. Halutessasi voimakkaampaa yrtin makua puristele rosmariinin oksaa kädessäsi. Laita korkeaan lasiin jääpalat, rosmariininoksa mustikoineen ja lisää gini ja tonic-vesi.

Paras glögi

Jokaisella on varmaan on suosikkiohje glögin valmistamiseen. Itse pidän vähemmän makeasta glögistä ja niinpä Saksassa tarjottava glühwein miellyttää. Tänä talvena kehittelin lahjaksi saamastani mustaherukkapohjaisesta glögistä uudenlaisen terästetyn glögin, johon minä ja vieraani olemme olleet ihastuneita.

Uusi suosikkiglögini vamistuu näistä aineksista:
mustaherukkapohjaista glögijuomaa, mielellään luomuna
3 cl omenalla maustettua Koskenkorvaa tai vodkaa lasillista kohti
kuorittuja manteleita

Lämmitä glögijuoma kattilassa lähes kiehumispisteeseen. Mittaa glögilasiin omenalla maustettu Koskenkorva ja lisää kuuma glögijuoma. Mausta halutessasi kuorituilla manteleilla.

Mustaherukka ja omena antavat glögille yhdessä miellyttävän hapan-imelän maun, mikä ei ole tahmaisen makea eikä äitelä. Juoma sopii siis nautittavaksi vaikka ennen ateriaa. Tämä lumeton talvi Helsingissä on toistaiseksi ollut minun makuuni. Lauantaina oli ihana nauttia viikonlopusta mittarin näyttäessä viittä lämpöastetta ja auringon paistaessa!

Kotona tehty mineraalivesi

Sain viikko sitten idean kokeilla itse tehtyä mineraalivettä. Jotenkin kehoni tuntui tarvitsevan sitä, mutta kaupasta ostettuihin mineraalivesiin on lisätty hiilihappoa, mikä ei taas tuntunut hyvältä. Käytän ruoanlaitossa Himalajan suolaa, joka on väriltään vaaleanpunaista. Käytän sitä myös mineraaliveden valmistukseen. Se on yli 200 miljoonaa vuotta vanhaa, jalostamatonta erittäin mineraalipitoista suolaa. 

Himalajan suolassa tavallista suolaa rikkaampi koostumus mineraaleja, mm. potassiumia, kalsiumia, magnesiumia ja rautaa. Luonnonsuola poikkeaa tavallisesta ruokasuolasta siinä, että sitä imeytyy kehoon vain tarvittava määrä. Itse olen tuntenut oloni kotona tehtyä mineraalivettä nautittuani niin hyväksi, että siitä on tullut vakituinen osa päivän ravintoa. Vesi myös maistuu hyvältä, kun sen maustaa limellä ja sellerillä.

Lasillinen mineraalivettä valmistuu näin:

reilu hyppysellinen Himalajan suolaa

1/4 limen mehu

lasillinen kylmää vettä

sellerinvarsi koristeeksi ja sekoittamista varten

jääpala

Sekoita suola ja limemehu veteen, lisää jääpala ja sellerinvarsi. Kun halkaiset sellerinvarren pystysuunnassa se maustaa vettä enemmän.

Napue gin & tonic

Kun haluaa valmistaa maailman parhaan gin & tonicin tai muutoin nauttia ginistä, kannattaa tutustua suomalaiseen Napue Giniin. Alkossa myytävä juoma valittiin sokkotestissä parhaaksi 150 osallistuneen ginin joukosta International Wine and Spirits Competition -kilpailussa. Napue Gin saa makunsa perinteisten gini-yrttien lisäksi kotimaisesta karpalosta, koivusta, mesiangervosta ja tyrnistä. Innostuimme kokeilemaan gin & tonicin valmistusta tästä pehmeästä ja aromaattisesta ginistä. Tämän juoman mausteena ja koristeena on rosmariinia ja limeä.

Katso myös muut ohjeet:
Napue Gin drinkki mustikoilla

Napue Gin mansikoilla, mintulla ja appelsiininkuorella

Napue Gin ruoanlaitossa:
Napue Ginillä graavattu lohi

Yhteen juomaan tarvitaan

4 cl Napue giniä

10 cl laadukasta tonic-vettä, esimerkiksi Fentimans Tonic

kuivia jääpaloja

rosmariinin oksa

limen ohut siivu

Laita korkea lasi puolilleen jäitä. Murskaa rosmariinin oksaa kädessäsi ja laita se ja ohut limen siivu lasiin. Lisää Napue gini ja tonic-vesi. 

En tiennytkään kuinka monesta ainesosasta gini saa makunsa. Napue Giniin käytetään seuraavia aineita: tilli, väinönputki, koivunlehti, kuminansiemen, kanelinkuori, sitruunan- ja appelsiininkuori, korianterinsiemen, kardemumma, mesiangervo, lakritsikasvi, hibiscus, tyrni, saksankurjenmiekka, katajanmarja, terttuselja ja karpalo.

Katso myös hedelmällisen herkullinen ja kaunis drinkki: Napue Gin drinkki mustikoilla ja rosmariinilla.

Uuden vuoden cocktailit

Nyt on vielä 25 tuntia aikaa nauttia tästä vuodesta 2014. Katson tulevaisuuteen toiveikkaana. Suomalaisten tunnelmia synkentää valtiomme yhä lisääntyvä holhous, josta viimeisin osoitus on vuoden vaihteessa voimaan tuleva alkoholimainonnan rajoittaminen. Uutta kieltolakia odotellessa tässä pari drinkkivinkkiä vuoden vaihteen juhliin: persikan makuinen kuohuviinicocktail on mainio tunnelman nostattaja ja apple martini talveen sopiva aperitiivi. Näihin kuviin, näihin tunnelmiin, kippis ja skål!

Persikan makuinen kuohuviinicocktail

Yhteen juomaan tarvitaan
12 cl kuivaa kuohuviiniä
2 cl Peachtree -persikkalikööriä
2 cl vodkaa
2 - 4 cl greippimehua tuoreesta greipistä puristettuna
greippisiivu koristeeksi
jäitä

Laita juomalle sopivaan lasiin kourallinen jäitä, lisää persikkalikööri, vodka ja greippimehu. Sekoita ja lisää lopuksi kuohuviini, sekoita varovasti ja koristele greippisiivulla. Lisää sekoitustikku ja pilli.

Apple martini

Yhteen Apple martiniin tarvitaan
puolikas Granny Smith -omena
1/4 lime
2 cl vodkaa
2 cl omenalikööriä, De Kuyper Sour Apple toimii hienosti

Leikkaa omenoista siivun juomien koristeeksi. Kuori omenat, poista siemenkota ja laita ne tehosekoittimeen. Lisää limen mehu ja sekoita maksimiteholla niin että saat mehumaisen lopputuloksen. Laita vodka, omenalikööri ja omena-limemehu muutaman jääpalan kanssa sekoittimeen ja sekoita hyvin. Tarjoa cocktail-lasista ja koristele omenaviipaleella.

Hipster

On aika esitellä Blond Kitchenin drinkkilaboratorion kesän kehitystyön kukkanen. Hipsterissä yhdistyvät trendikäs greippi, laadukas Meksikolainen Tequila, makeutta ja syvyyttä antava persikkalikööri sekä thai-basilika, joka tuo juomaan kanelin ja aniksen aromia ja näyttää kauniilta. Maistuu erinomaisesti joutilaana hetkenä auringon paistaessa!

Juoma-annokseen tarvitaan

4 cl Tequilaa, esimerkiksi Sierra Tequila Silver toimii hienosti

3 cl Peachtree-persikkalikööriä

8 cl mehua tuoreesta verigreipistä tai greipistä

reilu kourallinen jäitä

thai-basilikaa

greippisiivu koristeluun

Laita jäät drinkkilasiin ja lisää Tequila, persikkalikööri, greippimehu ja reilusti thai-basilikaa. Sekoita, koristele lasi greippiviipaleella ja lisää pilli.

Frozen Strawberry ja oravatarina

Rakastan eläimiä. Paitsi ehkä paarmoja, joita olen tänään hätistellyt terassilla. Nautin tänään Frozen Strawberry -drinksua terassilla ja seurasin, kun kaksi nuorta oravaa leikki viereisessä puussa. Tämä toi mieleeni oman kokemukseni oravasta, josta tuli erottamaton ystäväni - hetkeksi.

Löysin pienenä kotimme läheltä metsästä oravanpoikasen, joka oli heikossa kunnossa jouduttuaan muurahaispesään. Vein sen kotiin ja nokkelana yhdeksänvuotiaana ajattelin, että jos sen laittaa maitoon niin se paranee. Ei muuta kuin tuumasta toimeen. Kaadoin kaikki jääkaapista löytämäni maidot vatiin ja laitoin oravan sinne. Ja ihme tapahtui: se toipui! Se oli aluksi heikko ja käyttäytyi ystävällisesti. Meillä tuntui olevan sopimus: minä pelastin sen hengen ja siitä tuli minun ystäväni.

Isäni rakensi oravalle huteran häkin, joka ei sitä pahemmin pidätellyt. Kun annoin sille ruokaa, huomasin että suurikin ruokamäärä katosi nopeasti. Ymmärsin että orava kävi retkillään ja jemmasi ruokaa omaan piiloonsa. Olisin ehkä odottanut hieman enemmän kiitollisuutta, mutta pahin oli vielä edessä. 

Yhteiselomme viimeisen päivä aamu valkeni. Ajattelin että olisi kiva leikkiä tämän pikkulemmikkini kanssa. Avasin häkin ja ojensin käteni oravaa kohti. Oravakin halusi tutustua minuun, mutta eri tavalla. Se iski hampaansa käteeni, ja sen terävät hampaat lävistivät ihoni peukalon ja etusormen välistä. Se puri läpi kädestäni, ja kun nousin hädissäni seisomaan, orava roikkui kädessäni kuin naulittuna. Meistä oli tullut erottamattomat, mutta hieman eri tavalla kuin olin toivonut.

Menin pihalle apua etsien, orava kädessäni roikkuen. Onnekseni naapurin Wilanderin setä näki tilanteen. Hän kävi ensin hakemassa hanskat, otti kiinni kädestäni ja toisella kädellä painoi oravan leuat auki. Orava putosi maahan ja häipyi ilman pidempiä muodollisuuksia. Enkä koskaan enää nähnyt sitä. Erosimme, emme ehkä ystävinä, mutta molemmat kokemusta viisaampina. 

Ja tässä tuo ihanan Frozen Strawberry drinksun ohje:

3 cl Tequilaa

2 cl Cointreau- tai Triple Sec -likööriä

4 cl tuoreen limen mehua

1 tl hienoa sokeria

6 mansikkaa, joista 1 koristeeksi

kourallinen jäitä

Jätä yksi mansikka juoman koristeeksi. Laita kaikki muut ainekset ja jäät blenderiin ja sekoita niitä hetki suurimmalla nopeudella niin että saat tasaisen juoman, kaada viilennettyyn lasiin ja koristele mansikalla.

Blond Margarita

Kesäpäivä. Aurinko. Hyvä kirja. Ihana iltapäivän hetki, jolloin aika tuntuu pysähtyvän. Suloinen päivä ansaitsee ihanan juoman, ja tänään se oli Margarita. Pidän tästä drinkistä, mutta virittämääni Blond Margaritaan tulee Cointreau-likööriä, joka tekee juomasta pehmeämmän makuisen. Pelkän limemehun sijasta laitan juomaan myös appelsiinimehua, jolloin siitä ei tule liian hapan. Kun nesteet ja jäät miksaa blenderillä yhteen, syntyy ihanan jäähileinen ja suloinen juoma!

Yhteen juomaan tarvitaan

4 cl Tequilaa

3 cl Cointreau-likööriä

4 cl tuoreen limen mehua

4 cl tuoreen appelsiinin mehua

2 kourallista jäitä

lime-siivu koristeeksi

Jäähdytä lasit jääkaapissa. Sivele lasien reunat limellä ja dippaa ne suolaan niin että saat lasien suihin suolareunukset. Tämä kannattaa tehdä ennen juoman miksaamista, sillä margarita on parhaimmillaan heti sekoittamisen jälkeen!

Laita kaikki ainekset ja jäät blenderiin. Sekoita nostaen tehot täysille, kunnes nesteet ja jäät ovat muuttuneet hileiseksi seokseksi. Kaada laseihin ja koristele limeviipaleella. Unohdin omat koristeeni pöydälle! :)

Perfect Mojito

Olen viettänyt leppoisaa kesäpäivää lukemalla kesken jääneen kirjan loppuun. Mikä sopisikaan paremmin iltapäivän joutilaaseen hetkeen kuin Mojito! Olen maistanut sitä eri paikoissa, mutta tämä oli ensi kerta kun itse sellaisen valmistin. Tulosta kiiteltiin! Juoma oli raikkaan hedelmäisen makuinen, siinä maistuivat minttu ja lime ilman karvasta sivumakua. Sokeri ei narskunut hampaissa. Myös hapan-makea -tasopaino oli kohdillaan. Cointreau-likööri toi juomaan hienostuneisuutta, joten suosittelen sen käyttöä. Halusin annoksesta kauniin ja käytin siihen kaksi limeä, joista toinen tuli koristeluun.

Yhteen annokseen tarvitaan
4 cl vaaleaa rommia
2 cl Cointreau-likööriä tai Triple Sec -likööriä
2 limeä, joista toinen koristeluun
12 mintunlehteä
2 tl hienoa sokeria
soodavettä
jäämurskaa

Laita yksi lohkottu lime, 8 mintunlehteä ja sokeri suureen paksureunaiseen lasiin tai vaikkapa sopivan kokoiseen lasipurkkiin ja survo niitä puukauhalla tai lusikalla niin että lime ja minttu mehustuvat ja sokeri liukenee nesteeseen. Lisää toinen lime lohkottuna ja 4 mintunlehteä. Täytä lasi jäämurskalla. Lisää rommi ja likööri, ja täytä lasi kivennäisvedellä. Sekoita ja lisää pilli. Koska kesäpaikan laseista ei löytynyt sopivaa, tein survomisvaiheen kulhossa ja siirsin ainekset sen jälkeen tarjoilulasiin.

Beach & Peach -kuohuviinidrinkki

Tänään ukkonen jyrisi ja salamoi. Valkorintainen orava touhusi vadelmapuskassa. Sateen ja saunan jälkeen seurasin kun kymmenet sudenkorennot risteilivät rannassa. Hyttysistä tai paarmoista ei ollut haittaa, kiitos ihanat sudenkorennot!

Teki mieli kuohuviinidrinkkiä. Sellaista pitkää, raikkaan hedelmäistä ja sopivan hapanta. Ohi ovat ajat, jolloin jääpaloja kuohuviiniin laittavaa olisi pidetty sivistymättömänä moukkana, mistä Moët & Chandonin Ice Imperial Shamppanja on todisteena. Tämä juoma syntyi Carringtonin Vintage Brut 2012 kuohuviinistä, joka on tyylikäs shampanjamenetelmällä valmistettu vuosikertakuohuviini. Sopiva hapan-makeustasapaino syntyi värittömästä Peachtree-persikkalikööristä ja greipistä. Kaupasta sattui löytymään verigreippejä, joka juomassa näyttää hienon värikkäältä. Greippimehun määrää säätämällä saat juomasta happamuudelta omaa makuasi vastaavan.

Yhteen juomaan tarvitaan

12 cl kuivaa kuohuviiniä

2 cl Peachtree -persikkalikööriä

2 cl vodkaa

2 - 4 cl greippimehua tuoreesta greipistä puristettuna

greippisiivu koristeeksi

jäitä

Laita pitkälle juomalle sopivaan lasiin kourallinen jäitä, lisää persikkalikööri, vodka ja greippimehu. Sekoita ja lisää lopuksi kuohuviini, sekoita varovasti ja koristele greippisiivulla. Lisää sekoitustikku ja pilli.

Apple martini

Hankin tänään blenderin. Olin lukenut Vitamixista ja vakuuttunut sen ominaisuuksista. Tehoa löytyy saman verran kuin moposta. Päätin vihkiä laitteen käyttöön valmistamalla Apple martinin. Olen maistanut tätä juomaa cocktaileistaan tunnetussa Hotelli Tornin alabaarissa ja pidän siitä. Juoma onnistui hyvin, mutta kesäpaikasta ei löytynyt cocktail-laseja, joten tarjoilin sen kuohuviinilaseista. Tein annoksen neljälle ja soseutin vihreän Granny Smith -omenat limemehun kanssa blenderissä. Näin syntyi kesäinen ja raikas alkudrinkki.

Yhteen Apple martiniin tarvitaan
puolikas Granny Smith -omena
1/4 lime
2 cl vodkaa
2 cl omenalikööriä, De Kuyper Sour Apple toimii hienosti

Leikkaa omenoista siivun juomien koristeeksi. Kuori omenat, poista siemenkota ja laita ne tehosekoittimeen. Lisää limen mehu ja sekoita maksimiteholla niin että saat mehumaisen lopputuloksen. Laita vodka, omenalikööri ja omena-limemehu muutaman jääpalan kanssa sekoittimeen ja sekoita hyvin. Tarjoa cocktail-lasista ja koristele omenaviipaleella.