Voileipäkakku lohi-katkaraputäytteellä

Voileipäkakku on juhlapöytien klassikko, joka elää taas uutta kultakautta. Voileipäkakku on yksinkertainen valmistaa ja sen voi täyttää omien makumieltymysten mukaan lukemattomilla tavoilla. Kauniisti koristeltuna tämä näyttävä retroherkku saa taatusti hymyn eri ikäisten juhlavieraiden huulille!

Oma suosikkini on merellinen voileipäkakku, jossa maistuvat katkarapu ja kylmäsavustettu lohi. Tämän ohjeen kakusta saat noin 12 herkullista palaa. 

Valmistukseen tarvitaan:

leipä, josta saat leikattua 3 - 4 haluamasi kakun muotoista noin sentin paksuista palaa

Täyte:

5 kovaksikeitettyä kananmunaa hienonnettuna

2 dl kuorittuja katkarapuja pieneksi pilkottuina

100 g kylmäsavulohta pieneksi pilkottuna

1 dl creme fraichea

1 dl majoneesia

1 dl tilliä hienonnettuna

1 dl kevätsipulia tai ruohosipulia hienonnettuna

suolaa

pippuria

Koristeluun:

2 dl majoneesia

1 dl creme fraichea

2 dl kuorittuja katkarapuja 

200 g kylmäsavulohta 

kurkku

2 sitruunaa

tilliä

Sekoita täytteen ainekset tasaiseksi seokseksi. Poista leivästä kuori ja kovat reunat ja leikkaa siitä 3 - 4 noin sentin paksuista viipaletta haluamasi kakun muotoon. Levitä täyte kerrosten väleihin tasaisesti. Sekoita koristeluun tuleva creme fraiche majoneesiin. Levitä seos kakun päälle ja reunoille niin, että kakku peittyy kauttaaltaan. Koristele kakun reunat ohuilla kurkkusiivuilla ja sitruunaviipaleilla. Tällä kertaa leikkasin kurkun pitkittäin, mutta voit hyvin viipaloida sen poikkisuuntaan. Koristele kakun päällinen katkaravuilla, lohiruusukkeilla, sitruunalohkoilla ja tillillä.

Berliinin nautintoja kaikille aisteille

Berliini kuuluu suosikkikaupunkeihini. Se tarjoaa lumoavan yhdistelmän luovuutta, kulttuuria, historiaa ja nautintoja. Toukokuisen matkan antiin kuului auringonpaistetta, katutaidetta, makunautintoja, muotiputiikkeja ja hauskaa baarielämää, joista tässä kuvasatoa. Berliinin boheemi tunnelma viehättää, ja kaupungista pois lähteminen onkin aina haikeaa!

Lomamatkalla on ihana nauttia kiireetön lounas mielellään auringonpaisteisella terassilla. Uusi ihastuttava ravintola Pauly Saal löytyi Mitten kaupunginosasta, joka on tunnettu gallerioista, baareista ja rennosta tunnelmasta. Aurinkoisella sisäpihalla nautittu lounas hiveli makuhermoja ja hurmasi kauneudellaan. Kuvan herkullisessa annoksessa lohta, punaista kvinoaa, avokadoa ja fenkolia.

Herkullista mustekalaa maailman ohuimpina siivuina.

Suklainen jälkiruoka tarjoiltiin kylmien kivien päältä. Kivet pitivät tarjoiltavat ruoat viileinä.

Toisessa ravintolassa tuotiin sämpylät tarjoille kuumien kivien päällä. 

Kivien käyttö tarjoilussa oli yksi matkan uusista jutuista.

Crackers oli yksi matkan kiinnostavista ravintolalöydöistä. Vuoden ikäinen ravintola tarjoaa laadukasta ruokaa tyylikkäässä klubiympäristössä, jonka viihtyvyydestä pitää viikonloppuisin huolta dj. Illallisella nautimme herkullisia friteerattuja kesäkurpitsankukkia, mustekala-carpacciota, ihanaa parsaa ja grillattuja jättirapuja. Ravintolan huipputyylikäs sisustus ja klubimusiikki tekivät illasta täydellisen. Ruokailun jälkeen iltaa voi jatkaa ravintolan baarissa, jossa taitava baarimestari huolehtii vieraista. Crackersiin päästäkseen tulee huomata Friedrichstrassella tyylikäs musta ovi, joka ei vielä kerro liikoja sen takana olevasta paikasta. Suosittuun ravintolaan päästäkseen kannattaa varata pöytä hyvissä ajoin.