Paras puuro

Olen ihastunut ohrahelmipuuroon. Ohrahelmissä on ihanalla tavalla lempeän viljainen maku, ja purutuntuma on miellyttävä. Ohrahelmipuuro on slow foodia, sillä ohrasuurimoita kannattaa liottaa yön yli, ja puuroa kypsytellä tunnin parin verran. Mutta voin vakuuttaa, että tulos palkitsee!

Kolmeen annokseen tarvitaan

2 dl ohrahelmiä

3 dl vettä

1 l täysmaitoa

2 tl suolaa

Puuron mausteeksi

voita

hilloa

marjoja

Laita ohrahelmet uunivuokaan, lisää vesi ja anna niiden seistä yön yli jääkaapissa. Lisää maito ja suola ja kypsytä puuroa 150-asteisen uunin alatasolla 1,5 tuntia. Tarjoile voin, hillon tai marjojen kanssa.