Spagetti burro e salvia

Burro e salvia on italialaista ruoanlaittoa parhaimmillaan: yksinkertaisista aineksista, voista ja salviasta, loihditaan herkullinen ruoka. Tämä nopeasti valmistuva ruoka sopii mainiosti iltapalaksi tai laajemman illallisen osaksi.

Kahdelle ruokalijalle tarvitaan

200 gr tagliatelle-pastaa
tuoretta salviaa
1 dl parmesaania raastettuna
2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
2 rkl voita
4 rkl oliiviöljyä
mustapippuria
suolaa

Keitä pasta ohjeen mukaan runsaassa suolalla maustetussa vedessä.

Laita paistinpannulle voi ja 2 rkl oliiviöljyä. Kun voi on sulanut, lisää valkosipuli ja minuutin kuluttua 15 salvian lehteä hienonnettuna, ripaus suolaa ja mustapippuria sekä al-dente kypsä pasta. Sekoita. Ota pannu pois liedeltä.

Laita pieneen pannuun 2 rkl oliiviöljyä. Lisää lämmenneeseen öljyyn 10 kokonaista salvianlehteä, anna kypsyä hetki ja nosta lehdet pois. Kaada öljy pastan päälle ja sekoita. Annostele pasta lautasille, lisää raastettua parmesaania, rouhaise päälle mustapippuria ja koristele kokonaisilla kypsytetyillä salvianlehdillä.